La gerbille est un rongeur, il est donc indispensable de surveiller sa dentition. De plus la gerbille comporte des caractéristiques dentaires importantes à retenir. Tout d'abord, la gerbille possède 16 dents : 4 incisives et 12 molaires. Les canines sont remplacées par un diastème, appelé aussi "barre". Il s'agit en réalité d'une zone dépourvue de dents.
La gerbille a une première dentition définitive, les dents de lait n'existent pas. Cette caractéristique est la monophyodontie.


L'action de râper les aliments se fait grâce à des mouvements d'avant en arrière et inversement.
Les barres et les joues sont adaptées pour permettre aux gerbilles de ronger des substances non comestibles sans avaler de détritus.